dal buon latte al buon gelato…
La società “Le mucche del Nonno” nasce nel 2011 a Modica, dall’unione di un allevatore e uno zoonomo, Mario Occhipinti e Giuseppe La Ciacera, con la volontà di racchiudere in sé la storia e i sapori di un territorio, quello ibleo…
I PRODOTTI
Alcuni nostri prodotti
Oggi, partendo dal latte, direttamente prodotto in azienda, si è arrivati alla realizzazione dello yogurt cremoso stagionale, fatto solo con latte intero pastorizzato e fermenti lattici vivi (Lactobacillus bulgaricus e Streptcoccus thermophilus). Infatti, seguendo i parametri nutrizionali del latte che cambiano da stagione a stagione, in base al tipo di alimentazione e alla temperatura, otteniamo un prodotto che si presenterà più denso in inverno e più fluido in estate.
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