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Base Bianca per Gelato (KG 5) (abbattuta)

 

 

Dalla ricerca  Mmiria sapore siculo nasce la base bianca liquida pastorizzata e, da oggi, anche abbattuta per aumentarne lo shelf life (scadenza 9 mesi) senza però rinunciare al gusto e alla qualità di sempre.  Questa base, specifica per la preparazione di gelati artigianali, permette di realizzare, in modo semplice e veloce, gelati ricchi di gusto e di altissima qualità. Si tratta di una miscela di ingredienti  già bilanciata, priva di conservanti, pastorizzata e maturata direttamente in tanica, pronta per essere trasformata in gelato:  basta semplicemente versarla nel mantecatore.

AgriGelato alla Nocciola con la Base Bianca liquida pastorizzata

Base bianca liquida pastorizzata specifica per la preparazione di gelati artigianali, che permette di realizzare, in modo semplice e veloce, gelati ricchi di…

COD: bb03 Categoria: Etichetta Share:
Descrizione

Base Bianca per Gelato

 

Come si usa:

La base bianca x gelato è facilissima e veloce da utilizzare; inoltre è un prodotto molto versatile che può essere utilizzato sia con il classico mantecatore, sia con le macchine per il gelato soft.

 

Aprire la tanica e versare la base bianca in una caraffa.

5

 

Personalizzare la miscela a piacere con paste aromatizzanti e frutta fresca

4

 

Mescolare con una frusta o un minipimer

3

 

Versare la miscela in un mantecatore

2

 

 

gelato pronto 2

 

può essere utilizzato con:

mantecatore . macchina gelato soft

 

Perché La Base Bianca per Gelato

 

  • QUALITA’ DEL PRODOTTO FINITO
    • Realizzato con materie prime di alta qualità
    • Consente d’avere flessibilità in produzione e un prodotto sempre fresco
    • La qualità è costante ed è garantita da Mmiria sapore siculo
  • RISPARMIO DI DENARO
    • Investimenti ridotti: basta avere solo il mantecatore
    • Costi di gestione ridotti: non è necessario personale con grande esperienza; si azzerano i costi per l’energia, l’acqua e la manutenzione del pastorizzatore
    • Nessuno spreco: si produce solo il gelato di cui si ha bisogno
    • Bassi costi di stoccaggio: da un lato, non crea uscite finanziarie e di stoccaggio di materie prime (latte, panna, zucchero, latte in polvere, ecc.), dall’altro, si elimina a fine stagione, il problema di eccedenze di prodotto.
  • QUALITÀ E SICUREZZA ALIMENTARE
    • La base bianca non ha bisogno di essere di nuovo pastorizzata.
  • VERSATILITA’

mantecatore . macchina gelato soft

  • RISPARMIO DI TEMPO

 

Tempi di preparazione a confronto

 

Fasi di lavorazione Metodo tradizionale Base bianca x gelato
Miscelazione ingredienti 10 min 4 min
Pastorizzazione 2 h 0
Maturazione 10 h 0
Mantecazione 8 min 8 min
Totale tempo di lavorazione > 12 h 12 min

 

 

gelato pronto

 


Il gelato fatto con La Base Bianca per Gelato

  • Ricco di gusto
  • Palatabilità unica
  • Ottima cremosità
  • Eccellente spatolabilità
  • Personalizzabile a piacere
  • Stabile:
    • resistente agli shock termici
    • si mantiene perfettamente in vetrina
  • Giusta resa in volume

 

gelato-nocciola-prov

 

 

Scheda tecnica

  • Formati disponibili: Tanica PET da 5000 gr
  • Conservare in frigo: 0° a 4°C
  • Durata: 15 gg
Informazioni aggiuntive
Peso 5 kg
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