Base Bianca per Gelato (KG 5)
Dalla ricerca Mmiria sapore siculo nasce la base bianca liquida pastorizzata specifica per la preparazione di gelati artigianali, che permette di realizzare, in modo semplice e veloce, gelati ricchi di gusto e di altissima qualità. Si tratta di una miscela di ingredienti già bilanciata, priva di conservanti, pastorizzata e maturata direttamente in tanica, pronta per essere trasformata in gelato: basta semplicemente versarla nel mantecatore.
AgriGelato alla Nocciola con la Base Bianca liquida pastorizzata
Base bianca liquida pastorizzata specifica per la preparazione di gelati artigianali, che permette di realizzare, in modo semplice e veloce, gelati ricchi di…
Descrizione
Base Bianca per Gelato
Come si usa:
La base bianca x gelato è facilissima e veloce da utilizzare; inoltre è un prodotto molto versatile che può essere utilizzato sia con il classico mantecatore, sia con le macchine per il gelato soft.
Aprire la tanica e versare la base bianca in una caraffa.
Personalizzare la miscela a piacere con paste aromatizzanti e frutta fresca
Mescolare con una frusta o un minipimer
Versare la miscela in un mantecatore
può essere utilizzato con:
Perché La Base Bianca per Gelato
- QUALITA’ DEL PRODOTTO FINITO
- Realizzato con materie prime di alta qualità
- Consente d’avere flessibilità in produzione e un prodotto sempre fresco
- La qualità è costante ed è garantita da Mmiria sapore siculo
- RISPARMIO DI DENARO
- Investimenti ridotti: basta avere solo il mantecatore
- Costi di gestione ridotti: non è necessario personale con grande esperienza; si azzerano i costi per l’energia, l’acqua e la manutenzione del pastorizzatore
- Nessuno spreco: si produce solo il gelato di cui si ha bisogno
- Bassi costi di stoccaggio: da un lato, non crea uscite finanziarie e di stoccaggio di materie prime (latte, panna, zucchero, latte in polvere, ecc.), dall’altro, si elimina a fine stagione, il problema di eccedenze di prodotto.
- QUALITÀ E SICUREZZA ALIMENTARE
- La base bianca non ha bisogno di essere di nuovo pastorizzata.
- VERSATILITA’
- RISPARMIO DI TEMPO
Tempi di preparazione a confronto
| Fasi di lavorazione | Metodo tradizionale | Base bianca x gelato |
| Miscelazione ingredienti | 10 min | 4 min |
| Pastorizzazione | 2 h | 0 |
| Maturazione | 10 h | 0 |
| Mantecazione | 8 min | 8 min |
| Totale tempo di lavorazione | > 12 h | 12 min |
Il gelato fatto con La Base Bianca per Gelato
- Ricco di gusto
- Palatabilità unica
- Ottima cremosità
- Eccellente spatolabilità
- Personalizzabile a piacere
- Stabile:
- resistente agli shock termici
- si mantiene perfettamente in vetrina
- Giusta resa in volume
Scheda tecnica
- Formati disponibili: Tanica PET da 5000 gr
- Conservare in frigo: 0° a 4°C
- Durata: 15 gg
Informazioni aggiuntive
| Peso | 5 kg |
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