Base Frutta per Gelato (KG 5)
Dalla ricerca Mmiria sapore siculo nasce la base frutta liquida pastorizzata specifica per la preparazione di sorbetti artigianali, che permette di realizzare, in modo semplice e veloce, sorbetti ricchi di gusto e di altissima qualità. Si tratta di una miscela di ingredienti già bilanciata, priva di conservanti, pastorizzata e maturata direttamente in tanica, pronta per essere trasformata in sorbetto: basta semplicemente versarla nel mantecatore.
Descrizione
Come si usa
La base frutta per gelato è facilissima e veloce da utilizzare; inoltre è un prodotto molto versatile che può essere utilizzato sia con il classico mantecatore, sia con il granitore per realizzare sorbetti al bicchiere.
Aprire la tanica e versare la miscela frutta in una caraffa.
Personalizzare la miscela a piacere con frutta fresca oppure con purea di frutta surgelata.
Mescolare con una frusta o un minipimer
Versare la miscela in un mantecatore
può essere utilizzato con:
Perché La Base Frutta per Gelato
QUALITA’ DEL PRODOTTO FINITO
- Realizzato con materie prime di alta qualità
- Consente d’avere flessibilità in produzione e un prodotto sempre fresco
- La qualità è costante ed è garantita da Mmiria sapore siculo
RISPARMIO DI DENARO
- Investimenti ridotti: basta avere solo il mantecatore
- Costi di gestione ridotti: non è necessario personale con grande esperienza; si azzerano i costi per l’energia, l’acqua e la manutenzione del pastorizzatore
- Nessuno spreco: si produce solo il sorbetto di cui si ha bisogno
- Bassi costi di stoccaggio: da un lato, non crea uscite finanziarie e di stoccaggio di materie prime, dall’altro, si elimina a fine stagione, il problema di eccedenze di prodotto.
VERSATILITA’
QUALITÀ E SICUREZZA ALIMENTARE
- La base frutta non ha bisogno di essere di nuovo pastorizzata.
RISPARMIO DI TEMPO
Tempi di preparazione a confronto
| Fasi di lavorazione | Metodo tradizionale | Base frutta x gelato |
| Miscelazione ingredienti | 10 min | 4 min |
| Pastorizzazione | 2 h | 0 |
| Maturazione | 10 h | 0 |
| Mantecazione | 8 min | 8 min |
| Totale tempo di lavorazione | > 12 h | 12 min |
Il sorbetto fatto con La Base Frutta per Gelato
- Ricco di gusto
- Palatabilità unica
- Ottima cremosità
- Eccellente spatolabilità
- Personalizzabile a piacere
- Stabile:
– resistente agli shock termici
– si mantiene perfettamente in vetrina - Giusta resa in volume
Scheda tecnica
- Formati disponibili: Tanica PET da 5000 gr
- Conservare in frigo: 0° a 4°C
- Durata: 30 gg
Informazioni aggiuntive
| Peso | 5 kg |
|---|
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